チーズリゾットは、何だか手の込んだ料理というイメージが強いのではないでしょうか。

しかし、手軽に簡単に作れる料理です。

私は、いつもチキンスープとセットで作っています。

まず最初に、コンソメベースのチキンスープを作ります。

お湯を沸かして、コンソメの素を入れ、チキンや冷蔵庫に余っている野菜を細かくカットして入れていきます。

味付けは塩とコショウで整えます。

チキンスープが出来たら、フライパンを用意して、油をひきます。

出来ればオリーブオイルが良いと思います。

フライパンが温まったら、軽く水洗いをしておいた生米をフライパンに投入して、お米の色が透き通るくらいに炒めます。

生米が透き通ってきたら、先に作っていたチキンスープをフライパンに入れます。

お米が一合であれば、スープ250ミリリットルくらいの割りです。

15分くらい煮込んだら、牛乳を100ミリリットルくらい入れます。

最後にトロけるチーズを入れて出来上がりです。

私はトマトが好きなので、リゾットにトマトを投入して、トマトチーズリゾットにします。http://www.adnbarranquilla.co/